Carafes, bouteilles isothermes

Pour nettoyer votre carafe sans difficultés, vous aurez besoin de bicarbonate de soude, de vinaigre d’alcool, et de jus de citron. Ces trois produits naturels sont souvent utilisés en tant que produits ménagers ; leur efficacité n’est plus à prouver ! Commencez par verser du bicarbonate de soude dans le fond de la carafe, puis du vinaigre d’alcool. Attendez quelques instants que la saleté se décolle. Secouez la carafe, et utilisez un goupillon pour frottez l’intérieur. Rincez la carafe à l’eau claire. Ensuite, pressez un demi-citron dans la carafe et remplissez-là d’eau chaude. Laissez agir toute une nuit, puis rincez votre carafe le lendemain, avant de la sécher.

Le carafage du vin est une pratique courante pour améliorer son goût. En règle générale, les vins rouges jeunes bénéficient du carafage pour favoriser l'aération et libérer leurs arômes. Cela permet également d'éliminer d'éventuels sédiments. Les vins blancs et rosés, en revanche, sont rarement carafés, sauf s'ils sont très vieux. Il est recommandé de carafé un vin environ une heure avant de le déguster, bien que le temps puisse varier en fonction du type de vin et de votre préférence personnelle. Le carafage peut également être utile pour les vins qui ont des arômes fermés ou qui sont jeunes et tanniques. Assurez-vous de servir le vin carafé dans des verres adaptés pour profiter pleinement de son potentiel.

L'utilisation d'une carafe à décanter est un moyen efficace d'améliorer la saveur et l'arôme du vin. Commencez par choisir un vin qui bénéficiera du décanter, généralement les vins rouges jeunes et tanniques. Ouvrez la bouteille et versez lentement le vin dans la carafe en évitant de transférer les sédiments. Laissez le vin reposer dans la carafe pendant un certain temps pour permettre l'aération. Le temps varie en fonction du vin, mais une heure est généralement recommandée. Servez ensuite le vin dans des verres appropriés pour une dégustation optimale. N'oubliez pas de nettoyer la carafe après utilisation pour éviter les résidus.

Pour conserver votre carafe le plus longtemps possible, il faut éviter d’utiliser du savon, cela pourrait la ternir, et la laver directement après la fin de la dégustation pour que les tâches n’aient pas le temps de s’incruster. Commencez par rincer votre carafe à l’eau chaude. Ensuite, versez du vinaigre et de l’eau chaude, et laissez tremper. Faites tournez le mélange en plaçant votre main au-dessus de la carafe. Pour finir, videz-la carafe, rincez-la à l’eau claire pour retirer l’odeur du vinaigre, et séchez-la délicatement.

Le choix d'une carafe repose principalement sur vos habitudes de consommation. Pour les vins jeunes : Les vins jeunes nécessitent d’être aérés avant une dégustation pour que leurs arômes se développent. Il vous faudra donc une carafe avec une base large et un goulot évasé, pour que la surface de contact entre le vin et l’air soit suffisamment importante. Pour les vins vieux : Les vieux vins n’ont pas besoin d’une oxygénation importante, au contraire. Le but est de le laisser décanter, c’est-à-dire laisser les sédiments apparus au cours du temps retomber dans le fond de la carafe. L’ouverture de la carafe doit donc être étroite. Pour les vins rouges : Les carafes à vin classiques sont particulièrement conçues pour les vins à la fois rouges et jeunes puisque ce sont eux qui ont le plus besoin d’être carafés. Pour les vins blancs : Certains carafes sont conçues pour les vins blancs ; elles sont munies d’une tige réfrigérante, ou alors fabriquées de sorte qu’elles puissent accueillir des glaçons. Contrairement au vin rouge, le vin blanc doit toujours se boire frais !